달걀버섯의 효능과 활용방법은

달걀버섯에 대해 들어보셨나요?
달걀버섯은 동아시아, 유럽, 북아메리카에 전세계적으로 분포되어 유명한
식용버섯 중 하나인데요. 우리나라에서는 지역에 따라 달걀버섯, 계란버섯으로 불리고
유럽에서는 카이사르, 영어로는 시저라고 불리는 만큼 버섯중에 제왕이란 뜻이라고하네요.

버섯의 제왕, 황금버섯으로 평가받는 달걀버섯은 붉은 색의 화려한 색채를 자랑하는데요.
색깔이 화려하고 아름다우면 독버섯이라는 편견이 있지만 달걀버섯은 화려한 붉은 갓을
가졌음에도 맛이 좋은 식용버섯이라고 해요. 달걀버섯은 달걀을 깼을때 노른자마냥
동그란 모양을 띄고 있는데요.

달걀버섯은 최근 항암작용이 입증되어 현대인들에게 건강식품으로 인기를 얻고 있다고 해요.
예로부터 신이 인간에게 준 선물이라 불릴 정도로 맛과 향, 영양면에서 완벽한 식품이라고
하는데요. 유럽에서는 로마시대에 네로황제에게 버섯을 진상하면 그 무게를 달아 황금으로
하사했다고 하는데 그 버섯이 달걀버섯이라고 전해지고 있다고 합니다.

달걀버섯은 다양한 요리에 활용이 가능한데요. 버터를 넣은 구이나 볶음, 맑은 장국, 찌개,
전골등에 사용하면 맛있는 국물이 우러난다고 합니다.
대하부의 백색주머니는 맛도 없고 감촉도 좋지 않으므로 제거하고 요리하는게 좋다고 하네요.
무엇보다 여름철에는 벌레가 끼기 쉬워 부패전 요리를 하는것이 가장 좋다고 합니다.